Descrizione
Aspetto: il miele di eucalipto ha una colorazione ambrata e una consistenza piuttosto compatta e densa. Tende a cristallizzare rapidamente, nell’arco di qualche mese, presentandosi in cristalli medi o fini. Una volta cristallizzato, il suo colore tende al beige-grigiastro.
Sapore: viene descritto come persistente, forte, intenso, particolarmente balsamico e non troppo dolce. E’ paragonabile alle caramelle alla liquirizia e al malto.
Il miele di eucalipto è molto ricco di antiossidanti, soprattutto flavonoidi.
